《天天饮食》 20140225 腊味烧萝卜

2014-03-01 23:37:41 来源：CCTV1在线直播 直播地址：https://cctv1.name/

本期节目介绍了“腊味烧萝卜”的制作方法： 
1、食材：白萝卜，广式腊肠，大蒜，蚝油； 
2、步骤：
（1）先将白萝卜去皮，切成大小合适的块，然后放在锅里用冷水煮一下，可以去掉萝卜的异味。
（2）将广式腊肠改刀，等萝卜煮到半透明时将腊肠一同放入锅中煮制，大约一分钟左右，将萝卜和腊肠捞出备用。
（3）将油和十多粒花椒放入锅中，炸制一个花椒油，当花椒炸成褐色时捞出，放入准备好的大蒜，当锅中出现蒜香时放入萝卜和腊肠，翻炒均匀，在锅中倒入开水即可调味。
（4）调味时，放入一勺蚝油，半勺老抽和一勺白糖，最后加入少量的白胡椒粉和十三香，即可收汁。
（5）出锅之前加入葱段，小红椒和香油即可。
（《天天饮食》 20140225 腊味烧萝卜）

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