《天天饮食》 20140331 葱烧小排

2014-04-02 00:19:30 来源：CCTV1在线直播 直播地址：https://cctv1.name/

本期节目介绍了“葱烧小排”的烹饪方法：
1、主要食材：小肋排、鲜姜、葱白、冰糖、花椒、生抽等；
2、主要步骤：
（1）肋排切成小段，凉水下锅焯制备用；
（2）用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色，当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开，调味后倒入高压锅煮制十五分钟；
（3）锅中放少许油，用微火把大葱段煸到褐色，放入压制好的排骨烧制；
（4）调入少许水淀粉和盐，等汤汁收浓后，即可出锅。
（《天天饮食》 20140331 葱烧小排）

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