《天天饮食》 20140404 菜根香

2014-04-06 21:08:34 来源：CCTV1在线直播 直播地址：https://cctv1.name/

本期节目主要内容：
本期介绍了“菜根香”的烹饪方法：
1、主要食材：香菜、芹菜、菠菜的菜根，花生，广式腊肠，花椒；
2、主要烹饪步骤：
（1）炸制花生，凉油下锅，用微火让油温慢慢升高，一点点将花生炸干；
（2）芹菜根用盐腌一下，菠菜根在水中焯烫一下将草酸去除，香菜根不需要提前处理，广式香肠改刀后在开水中烫一分钟；
（3）炸花椒，制料汁；
（4）将菜根和腊肠一起倒入锅中炒制，将料汁倒入烹饪5分钟，最后倒入花生。
（《天天饮食》 20140404 菜根香）

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