《天天饮食》 20140207 小猪豆包

2014-03-01 23:36:09 来源：CCTV1在线直播 直播地址：https://cctv1.name/

本期节目介绍“小猪豆包”的制作方法：
1、主要食材：面粉，红豆，薏米，腐乳汁，黑芝麻等；
2、豆馅儿制作过程：
（1）选取一斤面粉，五克泡打粉，五克酵母粉，十五克白糖，混合之后将发面和好；
（2）在锅里放入一点底油，使用小火，将豆馅和泡上四个小时之后煮熟的薏米一起上火炒；
（3）最后，在出锅前往炒好的馅儿里加入白砂糖，并搅拌均匀；
3、豆包制作过程：
（1）取一只剂子，在案板上按成扁剂的状态，并反复两面按；
（2）把剂子按好之后，取馅儿心放在剂子中间，像捏包子一样把口封起来，做成椭圆形状；
（3）取腐乳汁做粉红色的面，用擀面棍擀成大厚片，然后再用刀将其切成小块，变成颗粒状做小猪豆包的小耳朵，取黑芝麻做眼睛；
（4）最后，将做好的小猪豆包放入刷好油的蒸锅里，用大火蒸上18分钟即可。
（《天天饮食》 20140207 小猪豆包）

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