《天天饮食》 20140211 木姜子煮羊肚

2014-03-01 23:36:28 来源：CCTV1在线直播 直播地址：https://cctv1.name/

本期节目介绍“木姜子煮羊肚”的制作方法：
1、主要食材：羊肚，胡萝卜，番茄，香菜，姜丝，木姜子油等；
2、制作过程：
（1）首先用白醋和棒子面搓洗羊肚，然后放在凉水下锅，加入白酒、花椒和洋葱，煮四十五分钟，如果是高压锅，十五分钟即可；
（2）将羊肚取出放入锅里煮一煮，捞出来备用。将切好的番茄和胡萝卜丝一起搭配；
（3）倒入底油，加入十粒左右花椒，炸至褐色捞出来后，调至小火，放入配菜和羊肚一起翻炒后，加入热水；
（4）当锅中的汤汁慢慢变白时，加入盐、糖姜丝和番茄拌匀；
（5）出锅时捞到备用的小米辣、香菜，胡萝卜丝做的底菜中，撒入半碗木姜子油，再将锅中的汤汁缓缓倒在碗中即可食用。
（《天天饮食》 20140211 木姜子煮羊肚）

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